En esta oportunidad les voy a dejar una interesante receta chilena para preparar unos deliciosos wafles, que seguramente han de gustar a muchos de ustedes.

Ingredientes:
1,5 tazas de leche
2 huevos
1,5 tazas de harina
1,5 cucharaditas de polvos de hornear o levadura
3 cucharaditas de mantequilla
1 taza de miel de palma
1 cucharadita de aceite

Modo de preparación:

Se baten los huevos (clara y yema) durante algunos minutos, manualmente o con batidora eléctrica, y luego se agrega la leche sin dejar de batir. Se mezcla la harina con los polvos de hornear o levadura y se agregan cernidos, batiendo para mezclar bien. Una vez lista la pasta, se calienta una sartén de teflón, de tamaño mediano o chico.

Dependiendo de la sartén, puede o no agregar una pequeñísima cantidad de aceite en la superficie, para evitar que se pegue la mezcla. Una vez caliente la sartén, se agrega una cantidad de pasta equivalente a un cucharón lleno, y se cocina tapado a fuego medio durante unos 2 a 3 minutos. Una vez que se puede despegar moviendo la sartén, se le da la vuelta y se cocina de la misma manera por el otro lado, otros 2 minutos.

Se obtienen unos bizcochos esponjosos y de rico aroma. Se sirve calientes (alcanzan unos 2 wafles por persona). Cada comensal enmantequilla sus wafles, los corta en trocitos y luego vierte sobre ellos un chorrito de miel de palma. Muy rico para reemplazar el pan en la hora del desayuno o de once o merienda.