Una comida que es muy común entre los chilenos es el clásico arroz con leche. Lo que algunas personas preparan es el arroz con leche pero en forma de helado. A continuación les dejo una receta sencilla para su preparación.

Ingredientes (para 8 porciones):
800 cc. de leche
300 cc. de crema de leche
100 gr. de arroz
100 gr. de azúcar
canela en rama

Modo de preparación:

Mezclar el arroz con 750 cc. de leche y 250 cc. de crema. Perfumar con una ramita de canela y llevar a fuego suave. Remover con cuchara de madera y cocinar por 30 minutos. Añadir el azúcar y cocinar de 10 a 15 minutos más. Retirar la ramita de canela y dejar entibiar.

Incorporar la leche y la crema restantes. Batir o licuar, pasar por un colador y verter la mezcla en recipientes para helar. Llevar al freezer o congelador hasta que tome consistencia. Servir este helado con hilos de chocolate, unas hojitas de menta y algún fruto rojo para decorar.