Otra de las comidas que podrán encontrar en algunas partes de este país es el llamado lomo al curry, que lo pueden preparar siguiendo esta receta.

Ingredientes (para 4 comensales) :
– 1 Lomo (de 5 Libras)
– 3 Cebolla blanca picada
– 3 Hoja laurel
– 1 Cucharadita orégano
– 2 Cuchara sopera mantequilla

– 4 Cuchara sopera tocino frito picado
– 1 Taza vino blanco
– 3/4 L. Crema de leche
– 1 Cuchara sopera aceite de oliva
– 1 Cuchara sopera salsa china
– 3 Diente ajo

– 2 Cuchara sopera aliño
– 1 Cuchara sopera curry
– 1 Cucharadita sal
– 2 Cuchara sopera perejil picado
– 1 Cuchara sopera cilantro picado
– Puerro picadito

Modo de preparación :

Fría el tocino y reservar. Dore el lomo y reservar. Ponga a pochar las cebollas y el ajo.
En un molde de horno ponga el lomo con el resto de los ingredientes, menos la crema de leche. Precalentar el horno media hora antes de usarlo, a 350 Grados f.

Coloque el molde en el horno, luego de 45 Minutos sáquelo, hágale un pequeño corte en el centro para ver si está a su gusto o lo desea más cocido. Agregue la crema de leche a la salsa y mézclela, déjelo en el horno 10 Minutos más.

Cuando esté listo el lomo, lo saca y lo separa de la salsa. Una vez frío lo corta en rodajas finitas. Lo decora con uvas verdes y tomatitos chiquitos, coloque sobre la fuente hojas de lechuga. Sirva la salsa caliente.