Seguramente algunos de ustedes sean vegetarianos y estén buscando comidas que se preparen en este país con base de vegetales. Aquí les dejo una sencilla receta para preparar una sabrosa tortilla vegetariana.

Ingredientes (para 4 personas) :
– Relleno :
– 1 1/2 taza de carne de soya o carne vegetal
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cebolla (picada en cuadrados finitos)
– 1 pimentón verde o rojo (picado en cuadraditos)

– 2 dientes de ajo (machacado)
– 2 cucharaditas de orégano
– sal a gusto
– 1/2 lechuga
– mayonesa de zanahorias

Modo de preparación de la tortilla vegetariana :

Como primer paso se debe remojar la carne de soya en 3 tazas de agua hirviendo. Se pone a freír con el aceite de oliva la cebolla junto al pimentón y se revuelve, una vez que la cebolla esté algo transparente se agrega el ajo y luego el orégano y la sal. Escurrimos la carne y la agregamos a la cebolla y la freímos durante unos minutos para que absorba el sabor de los ingredientes.

Por último se fríen las tortillas y se rellenan con la carne, le pones un poco de lechuga y un poco de mayonesa y listo. Las tortillas son fáciles de hacer pero quita un poco de tiempo, solo se mezcla harina integral de trigo, con un poco de aceite de sésamo y un poco de agua (hasta formar una masa) se hacen bolitas y se estiran muy finitas y se fríen.